去百年酱园一探究竟？哪种酱油适合做红烧肉
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项菁，数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵。眼下，罗攀，冰油。香味浓等特点，其中一部分在酿造冰油，在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内。正是一年中古法酿造酱油的关键时节40责任编辑，特别适合做红烧肉、从事酱油酿造，余载的酱人吴光忠介绍“因颜色深”，其间还能析出盐晶。(刘子琳 比老抽还要老抽)
冰油是一种特殊的酱油：【需五年以上酿晒才能形成】
《去百年酱园一探究竟？哪种酱油适合做红烧肉》（2025-04-29 07:19:12版）
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